Cara Membuat Saos Cabai, Sederhana dan Aman

Daftar Isi

Ini resep sederhana sekali dan banyak orang sudah tau memang. Berhubung pekan ini harga cabai dan tomat di Medan lagi murah, ditambah udah maraknya penjualan saos abal-abal (salah satu pabrik yang digrebek gak jauh dari rumahku), mending buat sendiri, kan? ^^

Bahan-bahan:
- Cabai merah,1 ons. Cuci bersih. (Kalau mau lebih hot bisa ditambah beberapa cabai rawit).
- Tomat 2 buah yang ukuran sedang.Cuci bersih.
- Bawang merah & bawang putih, masing-masing 3 siung. Kupas, jangan sama kulitnya, apalagi akarnya :D, cuci bersih.
- Asam cuka atau asam jeruk, 1 sendok.
- Gula secukupnya, kira-kira sih 2 sendok makan. (Icip-icip lah, ya)
- Garam secukupnya, sekitar 2/3 sendok teh.

Cara membuat:
Bahan-bahan yang sudah dicuci bersih di atas, direbus dalam panci sampai matang, lembut, ntar tomatnya jadi kelihatan rada bonyok.Tiriskan. Blender bersama gula, garam, dan asam sampai halus. Udah gitu aja.

Enggak pakai bahan pengawet, karena yang namanya saos gak pernah awet di rumah kami, langsung habis. Tapi pernah juga baru habis tiga hari, disimpan di kulkas, rasanya masih segar. O iya ya, apalagi yang namanya cabai juga merupakan bahan pengawet alami. Mudah, kan? :)